ŠPANSKI VJETAR

Sastojci za kore:
12 bjelanjaka
600 gr šećera
3 žlice soka od limuna
Sastojci za fil 1:
12 žumanjaka
200 gr šećera
2 pudinga od vanilije
4 žlice gustina
1 l mlijeka
250 gr margarina
125 gr maslaca
200 gr pečenih mljevenih lješnjaka
100 gr čokolade
Sastojci za fil 2:
200 gr šlaga
3 dcl mlijeka
Za ukrašavanje:
200 gr šlaga
3 dcl gazirane vode
Priprema kora:
Umutiti 4 bjelanjka sa 200 gr šećera, dodati 1 žlicu soka od limuna. Masu staviti u pleh veličine 25×35, prethodno obložen papirom. Rernu uključiti da se zagrije na 200 stupnjeva, kad stavimo pleh smanjimo temperaturu na 100 stupnjeva i sušimo 1,5 sat. Tako napravimo još 2 kore.
Fil I :
Umutiti 12 žumanjka sa 200 gr šećera, dodati 2 pudinga od vanilije, 4 žlice gustina i malo mlijeka od 1 litre. Preostalo mlijeko od 1 litre staviti da se kuha, dodati smjesu od žumanjaka i kuhati. Kad se skuha i ohladi dodati prethodno umućen margarin i maslac.Fil podjeliti na 2 djela. U jedan dio dodati 200 gr pečenih mljevenih lješnjaka , u drugi dio dodati 100 gr istopljene čokolade.
Fil II:
U mutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl mlijeka.
Filati tortu: Kora, fil sa čokoladom, fil sa lješnakom, fil II, kora i tako redom… Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom i gaziranom 
vodom.