STEFANY Torta- o kojoj svi pričaju

Sastojci:

PRVI DIO



– 5 bjelanjaka,
– 5 žlica šećera,
– 3 žlice brašna,
– 3 žlice mljevenih oraha,
– 1/2 pecilnog

DRUGI DIO

– 280 g mljevene plazme,
– 2 dl mlijeka ( sobne temp. ili hladno),
– 200 g otopljene čokolade,
– 150 g maslaca,
– 120 g štaub šećera

TREĆI DIO

– 200 g suhih smokvi,
– 100 g grožđica,
– sok i malo korice od jedne naranče



ČETVRTI DIO

– 5 žumanjaka,
– 4 pudinga od vanilije,
– 1l mlijeka,
– 1 maslac,
– 220 g štaub šećera

Priprema:

1. Od sastojaka za prvi dio ispeći biskvit u kalupu za torte promjera 26. Peći na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Ohladiti

2. Za drugi dio umutiti štaub-šećer i maslac, dodati otopljenu čokoladu ( mikrovalna), pa kekse i mlijeko te rasporediti po ohlađenom biskvitu. Staviti u frižider dok radite treći korak.

3. Za treći dio sameljite suhe smokve i grožđice, dodajte šećer, malo narančine korice i zamijesite s sokom jedne naranče. Rasporediti po torti u izgradnji….

4. U četvrtom koraku skuhati pudinge i žumanjke te ohladiti, u ohlađeno dodati izrađen maslac i šećer. Kremu rasporediti na tortu, ukrasiti šlagom, a ako netko nevoli onda po želji slavljenika ( moja je iz tog razloga čokoladna )

Jaffa štanglice u oblatni

Sastojci

– 2 kore oblatne
– 7 žlica mlijeka
– 200 g secera (moze i u prahu)
– 250g margarina/maslaca
– 150 g oraha
– 200 g mljevenog petit keksa
– 3 kom jaja
– 100g cokolade za kuhanje
– 2 kutije jaffa keksa

Priprema



Rastopiti margarin na laganoj vatri, dodadati mlijeko i secer i mijesati da se rastopi secer. Dodati cokoladu za kuhanje, kekse i orahe i na kraju dodati i izmiksana jaja. Kratko kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ostaviti da se malo ohladi.

Oblatne skratiti sa krace strane za neka 4 cm.

Prvu koru filovati sa pola fila, zatim poredati jaffa keks (natopiti kekse u mlijeko). Kekse redati sa razmakom za sirinu prsta. Posebno premazati drugi list oblatne i staviti preko keksa. Dobro pritiskati oblatnu kako bi se fil rasporedio i izmedju keksa.

Ostaviti da se stegne, najbolje preko noci.

Umjesto mljevenih oraha mozete staviti i 100 g kokosa, kako ko voli 🙂

ZALAZAK SUNCA

Sastojci

– 100 gr petit keksa



Žuti fil



– 3 dcl vode
– 2 dcl mlijeka
– 4 žlice gustina
– 3 žumanjka
– 5 žlica šećera

Crveni fil

– 6 dcl soka od brusnice
– 2 pudinga od vanilije
– 2 žlice šećera

Priprema

U vatrostalnoj posudi ili nekom malo dubljem plehu dim 14×24 poslagati kekse- ja sam napisala 100 gr,ali sve zavisi od debljine keksa ima tanjih i debljih,može i plazma,keks netreba namakati omekša od fila.

Žuti fil: 3 žumanjka , šećer, vanil šećer i gustin pomješati. Mlijeko i vodu staviti da se kuhaju i kad provri sipati u jaja i vratiti na peč da se skuha ,onako kao puding, sipati fil odmah preko keksa. ostaviti da stoji dok se skuha crveni fil.

Crveni fil: sok, puding i šećer staviti sve zajedno da se kuha, kad se zgusne i provri sipati preko žutog fila.

KINDER PINGVIN ŠNITE

kore

 10svježih jaja  200 gšećera  2 paketićavanilin šećera  5 žlica baby griza (pšenična krupica)  5 žlicabrašna  5 žlicagorkog kakaa  5 žlica bagremovog meda  1 žličicapraška za pecivo  prstohvatsoli  50 mlmlijeka  270 mlulja

fil

 700 mlslatkog vrhnja  1 paketićželatine  50 mlmlijeka  2-3 žlice bagremovog meda  pola žličice arome vanilije (radila sam domaću, sa mahunama vanilije u votki)

1. glazura (za fil)

 120 gčokolade za kuhanje  70 gmaslaca  1 žlicavode

2. glazura (na kolaču)

 220 gčokolade za kuhanje  100 gmaslaca  3 žliceulja  1 žlicavode  1 žličicameda Dodaj u popis za kupnjuPripremaTežina:Jednostavno

1

Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati griz. Umiješati ih drvenom kuhačom naizmjenično sa mlijekom i uljem, zadnje umiješati snijeg od bjelanaca. Pufnasto. 

2

Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) obložene pek papirom.

3

Peći zajedno u pećnici s ventilatorom na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. 

4

Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.

5

Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno miješanje.

6

Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno slatko vrhnje, izmiksati u šlag, dodati pripremljenu želatinu, mlijeko, med i vanilin esenciju.

7

Pola kreme premazati po prvom biskvitu. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.

8

U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno miješanje – uspjeh zagarantiran. Najbolje na pari.

9

Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.

10

Drugi biskvit izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.

11

Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu.

Domaće milch schnitte

Sastojci
potrebno
 5jaja , 5 zlica brasna ,  1 zlica vanil secera , 2 velike pune zlice kakaa , na vrh noza prasak za pecivo ,  5 zlica secera
krema
 250 ml vrhnja za slag  1 slagfix (ucvrscivac za slag)  2 velike zlice tekuceg meda  1 vanil secer ili limun secer                                                                    rad
1
Bjelanjke istuci u snijeg. Zutanjke izmutiti s secerom, dodati brasno, kakao i prasak i mijesati dok se dobije glatka smjesa. Dodati 3 zlice snijega od bjelanjka i lagano mijesati da se dobije lijepa smjesa, zatim sve izliti u ostatak bjelanjaka i jos lagano mijesati dok smjesa bude jednolicna.
2
Izliti na papir za pecenje koji se stavina veliki pleh (onaj iz pecnice). Ravnomjerno razmazati i peci na 180°C 10 minuta. Ostaviti da se ohladi i prerezati na pola, 
Znaci biskvit se pece u velikom plehu da bude tanak i onda se prereze da se dobiju 2 komada. Ne rezati kao za tortu po sredini.
3
Vrhnje s slagfixom istuci u cvrsti slag, dodati van. secer i med. Kremom premazati biskvit i poklopiti drugim, stavit u frizider na 2-3 sata. Rezati u obliku (onih pravih) i razveseliti svoje najdraze. Biskvit je tanak, krema je u tankom sloju. Po zelji se moze peci u manjem plehu, onda biskvit rezati po sredini biskvita (kao za tortu) i staviti vecu kolicinu slaga, da bude deblje. 
Ja sam htjela postici izgled pravih milch schnita.
4
U kremu i biskvit se moze staviti limun secer umjesto vanil secer (ili za kremu pola vrecice limun secera, pola vanil). Odusevljena sam ovim proizvodom, odlicno zamjenjuje koricu ili aromu limuna.

ZDRAVO A FINO: KOLAČIĆI S KOMADIĆIMA ČOKOLADE

ZDRAVO A FINO: KOLAČIĆI S KOMADIĆIMA ČOKOLADE: Ukusni kolačići koji se idealno slažu s čašom toplog mlijeka. Priprema Prethodno zagrijte pećnicu na 170°C. Mikserom izmiješajte masla...

ZDRAVO A FINO: STRACCIATELLA I PEKMEZ MUFFINI

ZDRAVO A FINO: STRACCIATELLA I PEKMEZ MUFFINI: Potrebno: 2 jaja 30 dag brašna 13 dag šećera 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo prstohvat soli 2 dl mlijeka 4 velike žlice kies...