PITA OD JOGURTA

Ovaj kolač možemo slobodno nazvati brzi kolač, jer je jako jednostavan za pripremu, te ukoliko ne računamo vrijeme pečenja i hlađenja, za ovaj kolač je potrebno izdvojiti tek petnaestak minuta. Fil u kombinaciji vrhnja i jogurta podsjeća na sir, tako da je kolač idealan za sve ljubitelje sira. Jednostavno, ukusno, efektno….vrijedi probati.

Tijesto:

• 25 dkg brašna

• 17 dkg margarina

• 10 dkg šećera

• 1 prašak za pecivo

• 2 vanilije

• 4 žumanca

• 1 žlica vrhnja

Zamijesiti prhko tijesto. Podijeliti u dva dijela. Prvi dio staviti u pleh za pečenje, a drugi dio staviti u zamrzivač.

Fil:

• 4 bjelanca

• 15 dkg šećera

• 3 jogurta od 2 dcl

• 2 kisela vrhnja od 2 dcl (može 12% masnoće)

• 5 žlica oštrog brašna

• 2 vanilija šećera

Bjelance dobro ulupajte mikserom. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke pa pažljivo, drvenom žlicom, u tu smjesu dodajte bjelance. Kremu stavite  na tijesto te na vrh naribajte drugi dio tijesta koji je barem  pola sata odstajao u hladnjaku. Pecite  40 minuta na 160 ˚C (ovisno o jačini pećnice i korištenju ventilatora može se pečenje produžiti još desetak minuta – “bacite” oko i provjerite da li je pita gotova). Pospite šećerom u prahu i uživajte.